微生物與乳酸菌 原料列表

中文名稱 外文名稱 萃取部位 注意事項
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
糖化菌 Bacillus mesentericus 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
納豆菌 Bacillus natto, Bacillus subtilis 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Bifidobacterium adolescentis 菌體 可供為食品原料或食品加工使用
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
酪酸菌 Clostridium butyricum 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
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乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
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乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
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乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
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乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
紅麴 Anka 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
丙酸桿菌 Propionibacterium freudenreichii, Propionibacterium shermanii 菌體 可供為食品加工使用(Starter culture for Swiss cheese)。
啤酒酵母 Beer yeast, Brewer's yeast 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
鋅酵母 Zinc yeast 菌體 鋅之每日最高攝食量不得超過30mg。
硒酵母 Selenium yeast 菌體 硒之每日最高攝食量不得超過200μg。
鉻酵母 Chromium yeast 菌體 鉻之每日最高攝食量不得超過200μg。
鐵酵母 Iron yeast 菌體 鐵之每日最高攝食量不得超過45mg。
鎂酵母 Magnesium yeast 菌體 鎂之每日最高攝食量不得超過600mg。
鉀酵母 Potassium yeast 菌體  
鉬酵母 Molybdenum yeast 菌體  
酵母菌 Yeast 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
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酵母菌 Yeast 菌體 可供為食品原料或食品加工使用
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
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酵母菌 Yeast 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
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乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
乳酸菌 Lactic acid bacteria 菌體 可供為食品原料或食品加工使用
聚葡萄糖 Dextran   限分子量100000以下。
普魯蘭膠;普魯蘭糖;聚三葡萄糖 Pullulan    
卷枝毛霉油 Mucor Oil   每日最高攝食量不得超過300mg。
輔酵素Q10 Coenzyme Q10   每日最高攝食量不得超過30mg。 須加註警語「15歲以下小孩、懷孕或哺乳期間婦女及服用抗凝血藥品(warfarin)之病患,不宜食用」字樣。
葡萄糖胺鹽酸鹽 Glucosamine HCl   由Aspergillus niger來源之幾丁質製成。
β-聚葡萄糖 β-glucan   由Aureobasidium pullulans,Saccharomyces cerevisiae為來源製成。
高山被孢黴發酵產物 Fungal oil from Mortierella alpina   由Mortierella alpina (高山被孢黴)為來源,發酵製成之油脂(含Arachidonic acid)。